Vini Eudes è un progetto vitivinicolo situato a Trecastagni, sulle pendici orientali dell'Etna, fondato da Giovanni Messina e Laura Torrisi. La tenuta si estende su 3 ettari a un'altitudine di 750-770 metri sul livello del mare, dove crescono viti autoctone come il Nerello Mascalese e il Carricante.
La filosofia produttiva di Vini Eudes si basa sull'agricoltura biologica, rispettando l'ecosistema vulcanico e valorizzando le tradizioni vitivinicole locali.